(На практике не пробовал, но все равно напишу) - По идее любая программа которая поднимает у вас базу данных, пойдет, для того чтоб с ней работать. Что денвер, что опенсервер(может я что-то не понимаю по работе шаблона, так как только изучил данную тему), тут скорее вопрос в производительности...