русские слова

Беру данные из файла в переменную, но русские слова отображаются как знаки вопроса. Помогите! В переменную беру таким способом, С# File.WriteAllText(project.Directory+@"\info"+@"\bm_cy.dat", File.ReadAllText(project.Directory+@"\info"+@"\bm_cy.dat"), Encoding.UTF8)...