Установите ImageMagic (https://zennolab.com/discussion/threads/biblioteka-magick-net-c-image-magick-rabota-s-izobrazhenijami-i-drugie-poleznjashki.70162/) и определяйте доминирующий цвет:
string InputImagePath = project.Variables["InputImagePath"].Value; // В переменной InputImagePath указать...