Актуальные подписки:

 Подпишись и читай статьи первым!

Объявления

Способы хранения белокочанной капусты

рассказать друзьям и получить подарок

Хранение белокочанной капустыДля хранения пригодны исключительно поздние сорта белокочанной капусты.

Лежкость кочанов в значительной степени зависит и от сорта, и от условий хранения. При уборке капусту либо срезают острым ножом, либо вытаскивают из земли вместе с корнями.

Хорошо хранится капуста, если подвесить ее, обвязав кочерыжку прочной веревкой. Подвешивать кочаны можно и в сетках. Если в подвале или погребе созданы оптимальные для капусты условия – температура от -1 до +1 градуса и влажность около 85%, храниться она может до весны.

Иногда кочаны не подвешивают, а укладывают на стеллажи в хранилище. При этом корни должны быть обрезаны; складывают капусту пирамидкой, кочерыгами вниз. В период хранения нужно регулярно осматривать запасы, удалять листья, которые начинают портиться.

Сохранить капусту в домашних условиях достаточно сложно. В городской квартире подходящие для нее условия можно создать только оборудовав хранилище на застекленном балконе или лоджии. При этом важно контролировать температуру, так как подмерзшие кочаны, оттаяв, начинают гнить.

Если нет возможности сохранить свежую капусту, ее перерабатывают. Квашеная капуста может храниться в том числе и при отрицательных температурах, не утрачивая своих вкусовых качеств и полезных свойств. Употреблять в пищу ее нужно сразу после размораживания.

Нет похожих статей

{lang: ‘ru’}


Нажмите кнопку, чтобы рассказать друзьям:


  • http://www.diagnoz-rak.info Валентина

    В городских условиях квашение капусты – самый оптимальный способ сохранения.

    • Maryka44

      Согласна, Валентина. Поэтому про квашение капусты написала еще раньше. Но хочется и свежую сохранить.

  • http://mlv-life.com/ Леся

    очень полезная информация, а главное – по сезону))) спасибо