Кориандр (известный также как кинза) – травка, к которой мало кто равнодушен.
Некоторые ее очень любят, у других ее специфический аромат вызывает неприязнь. Но как бы то ни было, придя с Востока, это растение прочно обосновалось и в наших огородах. А история кориандра исчисляется тысячелетиями. С глубокой древности его использовали и в кулинарных целях, и как лекарственное растение.
Кориандр можно сеять с ранней весны (когда сойдет снег и просохнет почва) до глубокой осени (под зиму). Это позволяет в течение всего сезона получать урожай свежей зелени. Особенность этой травки в том, что кинза очень быстро израстается и начинает цвести. Период образования зелени – не более месяца, а в сухую погоду и того меньше.
Цветущий кориандр изумительно красив: на высоких (до 60 см) разветвленных стеблях располагаются бело-розовые зонтичные соцветия. Верхние листья растения отличаются по форме и размеру от нижних: они более мелкие, перистосложные. Кориандр в пору цветения смотрится легко и изящно.
Прорастание семян идет медленно и может продолжаться до 25 дней. Всхожесть сохраняется до 4 лет, оптимальны для посева 1-2-летние семена. Высушенные семена кориандра – популярная специя; используют их как целиком, так и молотыми, добавляя в первые блюда, к мясу и к овощам, при приготовлении ликеров и глинтвейнов.
К питанию кориандр достаточно нетребователен, хорошо растет на легких песчаных грунтах, в которые внесены органические удобрения. Нуждается в регулярном поливе; почва должна быть хорошо увлажненной, пересушивание стимулирует рост цветочных побегов.
Зелень кориандра используют в свежем виде, замораживают и сушат. Собирают зелень до того, как на растении образуются бутоны. Зрелые семена сушат и хранят в матерчатых или бумажных мешочках.
Посейте кориандр в декоративном огороде, выбрав для него место в середине грядки или овощной клумбы, среди цветов или других овощных культур, чтобы он мог в полной мере проявить свои декоративные свойства.
Уместен будет кориандр и в аптекарском огороде. Содержащееся в нем эфирное масло имеет антисептические, болеутоляющие, отхаркивающие и желчегонные свойства. Кориандр стимулирует аппетит, способствует улучшению сна. В качестве наружного средства настой травы кориандра применяют при простудах для полоскания горла. Из семян готовят настои, употребляемые для лечения простудных заболеваний, хронического кашля, заболеваний кишечника, геморроя.
Даже если вы не относитесь к числу любителей этой восточной травки, посейте немного кинзы и полюбуйтесь ее нежной красотой. Возможно, со временем она поселится в вашем огороде надолго.
Понравилась статья? Нажмите кнопку, чтобы поблагодарить автора:


Огородные шпаргалки

